土魠魚退冰泡米酒去腥
沥干用厨房纸巾擦干后，加上胡椒、盐腌一下，沾地瓜粉。
将姜丝、蒜头、洋葱丝、葱段依序爆香，加入水、酱油膏、盐、糖煮开
加入鱼排，周围铺上豆腐块，淋上米酒、乌醋，盖上锅盖转小火熬煮15分钟。
撒上蔥花跟辣椒悶一下，開吃！