三文鱼挞挞，也叫三文鱼米苏。12年在公关公司实习的时候，经常去天津的一家西餐厅吃。那时候老板略刻薄，但每次一起吃三文鱼米苏，都觉得她异常温柔。可见每个人在食物面前也都还是宽容可爱的呀。
其实那时候吃的三文鱼米苏是吐司片炸的，和这个完全不一样，但趁热咔呲咬下去的那种幸福和治愈，我总记得。
因为今天三文鱼吃不完，瞬间想起来这东西。随手改良一下，也很好吃，热量小炸弹。然而，下雨的夜晚干嘛在意这些细节呢？！
三文鱼挞挞的做法步骤
步骤 1
准备酥皮，方子来自厨友@小苏的兔子洞。链接http://www.xiachufang.com/recipe/100024827/
步骤 2
三文鱼切小丁，洒上适量黑胡椒粉和海盐；芝士片切细条
步骤 3
酥皮擀得越薄越好，铺上三层料：3条芝士+1层三文鱼+3条芝士。裹好酥皮后，外部涂一层薄薄的油。
步骤 4
烤箱180度，10分钟左右。趁热吃酥脆咸香，小心烫嘴！
菜谱创建时间：2016-11-20 21:36:32