买菜
切菜，如果可以洋葱用搅拌机打碎。
选好羊肉。如果不是精装分割肉，建议用飞下水，去血沫。
全部放高压锅里，不用放任何调料，吃食材的原味。
出锅放盐，视口味而定多少。可以适当放一小勺鸡精，也可不放，蘑菇本来就很鲜美。
羊肉汤好伴侣，皮牙子馕（洋葱馕），烤箱200度预热一共5分钟。
要吃维吾尔特色辣椒酱，油香油香，和其他辣酱不一样的是，没有花椒等调料，是用大蒜和盐调味的，另一种美味。南门以南各种超市小店有售。
来吧，来一碗冬日羊肉汤，暖在心里。