先将所有干料揉至扩展,加入植物油后再揉至完全。
加盖开始一发,基本时间在一个小时。发酵完后戳动不回缩且从盆中取出时会有拉丝的状态。
轻按面团排气后松弛几分钟。擀开刷红豆沙,想刷多少刷多少。我是非常喜欢吃红豆沙的,所以涂了厚厚一层。接着均匀切成三条垒起来,再纵向切成小块码进吐司摸进行二发。
二发至模具八九分满,面团表面按压有张力即完成。我用了大概一个小时。
入烤箱上下火150度35分钟。叮~完成