桂花红薯蒸米糕
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作者：
旺旺乐乐
用料
桂花红薯蒸米糕的做法步骤
步骤 1
大红薯洗干净
步骤 2
削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起
步骤 3
放蒸锅隔水蒸约15分钟
步骤 4
红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖
步骤 5
均匀搅拌成红薯泥
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步骤 6
步骤 6
宁波的水磨粳米粉
步骤 7
待红薯放凉后加入六满勺粳米粉
步骤 8
慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是
步骤 9
和好的米粉团
步骤 10
蔓越莓
步骤 11
随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些
步骤 12
50g的月饼模具
步骤 13
模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊
步骤 14
最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲
步骤 15
有桂花的
步骤 16
没桂花的😄
桂花红薯蒸米糕的小贴士
材料可以换成南瓜，山药，芋头，红豆，绿豆等等
菜谱创建时间：2016-11-24 00:10:05
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