首先把海鱼块化冰 用盆装好 放入姜片或姜块，料酒，生抽，小米椒腌制20分钟
切了一些蒜末，煎锅下油炒蒜末，放入鱼块，两面煎一会，鱼皮的一边煎后会稍卷曲.
翻面后 加入了姜片（随意个人习惯）
鱼肉两面差不多后，倒入料酒少许水，加调料 盐 糖 生抽 辣椒一起稍入味，海鱼本身肉很嫩，稍微烧会就熟了，主要是味道.
快起锅时撒一些黑胡椒
最后装盘撒上葱花 就既美味又美观啦