牛肉切薄片再切丝 用料酒 生抽 拌均匀腌制一会儿
处理配菜 胡萝卜青红辣椒切丝 姜蒜切成小丁末
锅内加油 大火将牛肉下锅迅速翻炒 牛肉变色立刻装出来放一旁备用
再次倒入油 爆香姜蒜末
炒出香味后加入胡萝卜丝和青红椒丝 放少量生抽和盐翻炒
胡萝卜丝变软加入之前超过的牛肉丝 加入蚝油 盐 调味翻炒
最后倒一点芝麻油拌均匀出锅 配上米饭开吃吧
1.牛肉可以加一些生粉腌制嫩一点（爸爸没有加） 2.牛肉大火迅速炒 千万别炒老了 3.逆纹路切牛肉比较嫩 4.炒鸡肉或者猪肉丝都味道不错