消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体倒入饼干碎中拌均。取平地烤盘，置上油纸，铺上饼干碎，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。
红薯去皮切片上锅蒸熟
趁热在不粘的平底锅压成红薯泥
把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部放入锅中，并小火加热翻炒，直到红薯泥看着不会粘粘的，不必炒久的，只是为了让各种食材更好的融和，和红薯泥干些，好定型。
炒好的红薯泥放凉后，放入饼干底之上，这时候红薯泥有些粘，在上面盖张保鲜膜，并用手轻轻抹压平
抹好铺平
鲜蛋黄加一勺淡奶油搅均，刷于红薯泥顶部
烤箱先预热，200度20分钟，注意观察顶部颜色，上色就行了。因为有加入淡奶油，所以会出现类似葡式蛋挞一样的顶皮，并不是烤黑了哦！
放凉后，连同烤盘封上保鲜膜一起入冰箱冷藏一小时后切块
用油纸包起来，好吃又好看哦！(⊙o⊙)
饼干底视烤盘大小加减量，我的烤盘是30x20的。 刷顶的淡奶油可下也可不下。