藕丝炒五花肉

莲藕去皮.. 切成段..

藕孔朝上.. 切片..

再把片躺着切成丝.. 这样的切法不会让藕都切成碎的了！ 切好的藕丝如果不马上炒的. 需要用水泡着！

五花肉切丝.. 大蒜.小米椒切碎. 韭菜切段.

锅里放一点底油. 把五花肉放下去. 把油分煎出来. 肉变成透明的！

把大蒜和小米椒放入..

把莲藕丝放入～

翻炒均匀后. 加白糖.生抽.白胡椒粉.料酒翻炒至莲藕断生.

加韭菜段.盐.. 翻炒至断生..

关火后放鸡精.. 装盘...！