莲藕去皮.. 切成段..
藕孔朝上.. 切片..
再把片躺着切成丝.. 这样的切法不会让藕都切成碎的了！ 切好的藕丝如果不马上炒的. 需要用水泡着！
五花肉切丝.. 大蒜.小米椒切碎. 韭菜切段.
锅里放一点底油. 把五花肉放下去. 把油分煎出来. 肉变成透明的！
把大蒜和小米椒放入..
把莲藕丝放入～
翻炒均匀后. 加白糖.生抽.白胡椒粉.料酒翻炒至莲藕断生.
加韭菜段.盐.. 翻炒至断生..
关火后放鸡精.. 装盘...！
一气呵成.. 炒鸡快手又好吃...! 如果喜欢吃醋的.. 可以放一些醋. 不吃辣的可以不放辣. 放料酒和后放盐都可以预防藕变色. 如果. 伱说伱木有肉. 那么. 伱可以选择不放或自身解决！( ´▽｀)