麻辣烫

购买食材，莲藕去皮，山芋去皮，山药去皮。山药和枸杞炖汤。把所有菜都切小。莲藕成片，山芋成片。豆腐等等。

倒油切三片姜片，4瓣大蒜，两根细葱，100克干辣椒翻炒。再放入孜然，花椒翻炒。倒入老干妈的辣油部分，三勺辣酱。待香味出来后，加入3/4的水。盖好锅盖煮。15分钟。

水煮开后加入豆豉，撒盐。开始投放食材！煮的过程一定要盖盖子。