所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切块儿；洋葱一半儿切成碎末，一半儿切大块；姜切成姜末儿；大蒜切成片儿；
不粘锅刷薄油，锅热后放姜蒜末、香叶、洋葱、干辣椒炒香；
放入咖喱粉继续翻炒
放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀；
待咖喱炒至差不多要粘住锅底的时候，加入脱脂牛奶、浓汤宝、搅拌均匀；
煮至食材半熟时，放入鸡腿，茄子，青椒，煮到食材全熟；
热乎乎的汤咖喱就做好了，盛碗里开吃啦~
❶ 做汤咖喱的各种蔬菜可以替换，不容易熟的蔬菜先放，容易熟的蔬菜后放； ❷ 可以加点黑胡椒哦，黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱，能使得人体对咖喱中的姜黄素的吸收效率提高1000倍。 ❸ 用脱脂牛奶煮，这样既能增添汤咖喱的浓郁风味，又减少了脂肪的摄入，热量大减，不管是运动后还是平时吃，都是不错的选择哦~