所需食材大汇合
盆里放入玉米面，用开水烫面，均匀地把开水倒在干面粉上，边倒水边用筷子搅拌，搅和成面疙瘩，烫一半面即可，等不烫手时再用牛奶和成面团（烫面是为了使玉米面不发硬，口感更好）
烫好的玉米面里加入白面，白糖牛奶和成软硬适度的面团（牛奶不要一次性加入，看面团软硬度添加）
和好的面团揪一团，用手指压以边缘没有锯齿为宜，（不能太软，太软不宜成型）
和好的面团揪成小剂子，每个20克搓圆（大小也可自己随意）
面团放在左手心，右手食指沾一下水，插入面团边压边转动面团，压成窝头形状
蒸锅加入水，把窝头均匀的摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可
蒸好的小窝头金黄诱人，配上茄子辣椒酱，太好吃了
用玉米面做食品必须要烫面，才能使食品不硬不散，配方中也可以添加奶粉增加香味，做成大窝头做主食也很不错哦