煮面。水烧开，意粉倒进去，加少许盐，煮到7成熟即可，盛出，过凉水，放在一边备用。
炒配菜。橄榄油略多一些，小火加热，将蒜末和洋葱末炒至金黄，放入切片的口蘑，继续炒，盖上锅盖小火焖出水蒸气，蘑菇一定要多炒会才会去掉腥味儿。
将刚才冷却的意粉倒入炒熟的蘑菇中，翻炒均匀，意粉完全熟透后，盛出
煮白酱。这是个最享受的过程，浓稠度随意，黄油，多点，面粉和黄油体积一样就好，炒在一起有点像豆沙的质地，然后加淡奶油或者牛奶，个人觉得淡奶油的乳脂香是牛奶代替不了的，加入淡奶油后，酱汁变得稀释了，再加入奶酪片或者奶酪丝，酱汁就变得浓稠了，根据自己的喜好决定浓稠度。
酱汁煮好，混入刚才的面，加盐，搅拌，挤点柠檬汁
装盘后，撒上黑胡椒，罗勒碎，牛至叶碎，可以吃啦
煮意面不用量出黄油用多少，奶酪用多少，自己高兴多少就多少，煮菜不是做实验，不用那么精确