大黄米180g左右提前一夜淘洗干净后用清水浸泡过夜，第二天早上沥干水分，上垫好笼屉布的蒸笼蒸半小时左右至熟；
普通面粉220克左右加入事先用不烫手的温水化开的酵母粉（3g左右），再调入适量温牛奶揉成表面光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方（冬天可以放入预热过的烤箱或微波炉中）发酵一小时左右；
蒸熟的大黄米装入容器，趁热和上白糖20～30g、玉米油8～10g，拌匀；
发好的面团排气后搓成条，切成12个大小相同的剂子，擀成中间稍厚四周稍薄的圆面皮；
把每张面皮都包上大黄米馅儿捏成包子，再用筷子头把包子收褶处压一个小坑，填满大黄米馅做装饰；
包好的包子放入笼屉醒发二十分钟左右；
水开后上笼，加盖，大火蒸十五分钟左右关火，不开盖焖3～5分种；
装盘，上桌。