黄米面枣糕

红枣去核，清水洗净上锅蒸熟，时间没计算，多蒸一下会更甜。

黄米面放盆里倒入少量开水，一边倒一边用筷子搅拌，不太烫的时候用手搓。加的水量很关键，少了会不好熟，有白点；又不能加多，加到用手一抓面粉能成型即可。

锅里垫蒸布，水开后撒一层黄米面，然后盖上锅盖蒸半分钟左右。如果撒得厚就多蒸会，两分钟或三分钟看颜色，蒸熟的黄米面会变成黄色。 然后把提前蒸好的红枣均匀撒在蒸好黄米面上，又撒一层黄米面，盖上锅盖蒸……如此反复，直至材料用完，最后盖上盖蒸几分钟关火焖会即可。

蒸好的黄米面枣糕连布拎出来，对折粘到一块，双手沾凉水在布上拍打，让糕更紧实更容易脱落。

切片开吃，软糯香甜，刚蒸好的最好吃。