芋头切薄片，图中厚度1mm左右？反正切成薄片就好了，放入锅内炸1分钟左右捞出控油。
锅内留一点油倒入白糖，糖浆熬好后倒入炸好的芋头片，然后洒入切好的小葱，搅拌均匀摊开放量就好了。熬糖跟做拔丝红薯一样就多了个洒葱的动作。
放凉后尽快吃完