鸡蛋打散放在面粉里
边加水，边用筷子搅拌，弄成絮状
揉成光滑面团醒半个小时
准备葱切末，肉末
取少许皮，把皮擀薄，刷薄薄一层油，这个步骤很重要，做了，可以使饼很酥
把刷好油的皮再揉成一团，继续擀成薄薄的
擀好的皮放一些盐，味精，肉，葱，弄均匀了
把放了馅的皮卷好
用擀面棍继续擀平
放油里两面煎
煎成两面酥黄
乘出用刀切，很漂亮，层层酥脆
小火慢慢煎