闽南小吃-炸紫菜海蛎饼

1.蒜苗，马蹄洗干净，切成小丁 2.海蛎洗净，沥干水分。 3.五花肉洗净沥干水分，切小丁，稍微剁一下，不能剁成肉泥哦！ 4.紫菜放入沥水筛，用水冲洗干净，沥干水分。

把步骤一的所有材料放入大盆里调味：加入适量的盐、鸡精（可要可不要，提鲜用）、一勺耗油、胡椒粉，搅拌均匀了。再加入地瓜粉（不能太多，多了口感不好，少了也不行，炸的时候会不成型）要是觉得粉下多了，太干了可以放点水。

热油锅，油适当多点好炸，油温上来转中小火。用大点的勺子，一次舀一勺稍微压平，放入油锅。炸的过程火不能太小，火小了海蛎饼不够酥。

两面炸至上色后，就可以出锅啦

喜欢酥脆的可以多炸一会。吃的时候可以沾点番茄酱或是甜辣酱哦！