锅中倒油加热（尽可能多一点，这样熬出来的酱就不会太干）
倒入葱（头）末、蒜末、姜末，煸出香味。
倒入肉末翻炒至完全变色
倒入一整包料酒至末过食材；大火烧开后开小火炖至汤汁收干
准备好酱料
待汤汁完全收干后倒入妞妞家私房牛肉酱、甜面酱，少许白糖，充分搅拌至均匀，小火炖煮2分钟左右
最后再放入事先切好的葱（尾）末，可以根据个人喜好加点新鲜辣椒以及鸡精
辣肉酱就这样简单得完成啦~
面碗里加少许盐少许鸡精一点猪油一点葱花
加开水
放入煮好的面
放上辣肉酱
美味完成