素芝士酱 All-Purpose Cheese Sauce

生腰果提前一晚浸于水中（额外的水），或最少浸水一个小时，之后沥水拿出。

蒸或煮熟胡萝卜和土豆10-15分钟（见贴士3），直至可以压成泥。

将所有材料放入搅拌机搅拌均匀。如果太稠，可以加适量加水或油，可以根据个人口味加辣酱，盐等等。素芝士酱可以放入密封保存罐中，在冷藏室保存一星期左右。