超市买的白玉鸭血,一块300g,切成1.5厘米左右的方块,清水冲洗两遍后放点盐泡上备用
我用的豆泡比较大,根据自己的豆泡大小决定是否需要改刀
大豆泡一分为四备用
粉丝一捆儿,无需泡发,备用
鸡汤味儿浓汤宝一个
锅种放一点底油,葱姜炝锅,放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水,所以清水多放一些)(放水的时候小心别烫着)
大火煮开后放入鸭血和豆泡,复开后转小火继续煮3分钟
直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软)
待粉丝煮熟以后(大概2分钟),放入生抽,醋,盐(盐要酌情添加,因为浓汤宝本身有咸味,鸭血也是盐水泡的,所以先尝一下在决定加多少盐),再加入白胡椒粉,搅拌均匀
最后加入香菜,关火
1.如果用粉丝的宝宝记住,不需要提前泡发,如果用粉条的话,需要提前泡 2.水稍微多加一些,豆泡和粉丝吸水性强,如果放少了也没关系,如果觉得稠了,再加一些开水调整即可。 3.盐,醋和胡椒粉的用量根据自家口味调整哦! 4.香菜多放一些,我放了3颗香菜刚刚好,不喜欢吃香菜的宝宝可以少放。 5.因为我家宝宝也吃,所以没放辣椒,喜欢辣的朋友可以再加一些辣子