不喜欢切南瓜的就像我一样对半切，入烤箱烤上一个小时左右至软透。
烤好的南瓜肉很容易刮出来的。
洋葱切丝炒香至透明。
加入咖喱粉炒出香味，这里很快十几秒的时间就好，即刻倒入鸡汤。
加入之前挖出的南瓜肉煮开后，用搅拌器搅拌成细腻的汤底。我这里用的手持搅拌器，你也可以倒出来到搅拌器里搅拌。
加入椰浆混合好，这里如果汤太厚可以再多加一点调节。加适量盐和胡椒调味，再次煮开即可。
觉得想来点蛋白质的，可以加点三文鱼块进去煮一会。不嫌麻烦的可以用黄油煎香三文鱼再加入汤里。
最后可以配上欧包吃哦！欧包请参考之前的菜谱👉过夜发酵全麦欧包