准备所有的材料
甜菜，去死，切成小块
用果语榨成汁
将蛋白和蛋黄分离
30克糖，分3次加入，打发蛋白，使其出现尖尖的硬尖
把蛋黄，甜菜汁，面粉和玉米油倒入，搅拌均匀
取一块蛋白到蛋黄盆中，拌匀
再将蛋黄盆中的蛋液全部倒入蛋白中，拌匀
用小勺取蛋液，装入小杯中
烤箱预热130度，烤制30-40分钟即可
1.我用的是纯的甜菜汁，颜色会比较艳丽，如果不喜欢，可以加点牛奶来综合一下。 2.榨汁剩下的甜菜渣不要丢掉，我用它来做了个炒饭，味道不错，回去上传食谱 3.在搅拌蛋白和蛋黄时，不要划圈来拌，尽量采用井字来拌，手法要轻柔 4.在蛋白和蛋黄分别拌好后，将烤箱打开预热