香菇萝卜切丁。排骨洗干净。
排骨焯水除血水，过水后的排骨加料酒、生抽、姜丝腌半小时。
锅内加油，小火把排骨煎成两面稍黄，加入生抽姜丝蒜瓣，冰糖，生抽，少许老抽上色。翻炒一会加入香菇萝卜，加耗油，盐，继续翻炒到香味出来。加入要煮的饭的水，比如平时煮饭是一杯水，这里可以加一杯半的水，煮开以后就倒到淘好的米里面，按下煮饭。
砂锅底下加少许油，把煮好的饭和排骨搅拌均匀倒入砂锅，小火继续焖，等锅热了，拿筷子插到底，看粘锅与否，可以翻一下，一直闷到饭上的水和油都被饭粒吸干，试吃的时候感觉饭粒饱满Q弹就可以了，煮几个白水蛋，平底锅煎黄，切开摆盘😁。
可以开吃了😊热气腾腾的砂锅排骨焖饭。