蒸包子零失败

500克面粉倒入厨师机中， 260克水，放微波炉里加热20秒。（夏天用凉水） 取一个小杯子，放入15克糖，倒入些温水，搅拌至糖化开，再倒入5克酵母。静置10分钟，冒泡后用筷子搅开，倒入厨师机中，再将另外的温水，倒入。

厨师机1档搅拌4分钟，出来的面团比这个还要好，还要光滑，我这个是3分30秒。

揉至光滑，盖厨师机的桶发酵至两倍大

盖桶发酵中

面发好了，是这样滴，用手指沾面粉，戳洞，不回缩，不塌陷，就说明面发好了。。。大约2小时，看你家里的温度了。随时打开看看，，，等待发酵时，可以准备馅料。