隔夜淘米后放冰箱冷冻室
隔夜腌制肉酱，放入生抽，少许盐，白胡椒粉和橄榄油，一小撮淀粉抓均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
第二天早晨，煮水的时候切皮蛋
水烧开后，先放入冷冻过的米，搅拌。在肉酱中放少许水，使肉酱可以划开，一点一点放入粥中，并且不断搅拌。
粥稍粘稠时，放入皮蛋，再加点鸡精，胡椒粉，搅匀就好
撒上香菜