猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）

准备好材料。

鸡肉斩块。

猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。