冬笋豌豆尖

冬笋剥壳削去根部，切片。豌豆尖去老筋老叶，洗净沥干

锅中烧开水，放入冬笋片煮六七分钟，去除涩味。用淘米水更好

油烧至六成热放入橄榄菜炒香，放入冬笋片炒两分钟，放豌豆尖快速翻炒至断生。加少许盐盛出。