干银鱼泡发好～ 小葱切碎.
鸡蛋打入碗里. 用打蛋器打散～ 加入1.5倍的温水.少许盐. 搅打均匀....
鸡蛋液过筛..
盖上盖子或一个盘子.. 水开后放入蒸锅. 很多人喜欢盖保鲜膜. 我不喜欢....！
小火蒸7分钟左右.. 放入银鱼..
再蒸3分钟... 关火后焖二分钟. 开盖后撒葱花.
吃的时候可以根据口味. 放几滴儿童酱油.芝麻油.. 也可以不放银鱼. 放虾皮之类. 或者啥都不放.. 就是鸡蛋羹也炒鸡好吃的！ 鸡蛋羹其实好简单. 过筛.加盖...就好！ 我觉得吃鸡蛋羹是会上瘾的.. 伱們是不是？╮(￣▽￣"")╭