萝卜皮炒肉末

准备材料

萝卜1个洗干净，剥皮(稍带点萝卜肉)

萝卜皮切丝，生姜切丝。

切丝后的萝卜皮放入保鲜袋，加少许盐放置约10分钟至变软，挤出水分。 取适量姜丝切碎放入肉末，再加上少许料酒、酱油调味。

热锅冷油下肉末，炒碎后取出。 中火加少量油把姜丝炒香，下萝卜皮炒至五成熟，加糖，再翻炒至八成熟，加酱油翻炒均匀。放回肉末炒一下，加少许鸡精，撒入葱花。