包菜炒肉

包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。

少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。

开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。

放生抽，老抽（一点点主要是调色）鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟，大火收汤。

起锅前太淡了就加点盐巴，最后少量醋翻炒几下。