鳕鱼块解冻，洗干净，用厨房卫生纸吸干。挖一勺盐，腌制一下鳕鱼。
淀粉加适量水混合，调匀至糊糊状
锅里倒油，稍微多一点，锅底一厘米左右。加热。 鳕鱼块裹上淀粉糊糊，一块一块放进油锅里炸。 小诀窍：如何判断什么时候翻面？筷子轻轻推一推，如果粘锅不要急着翻面。如果不粘锅了，就可以轻而易举的翻面。粘锅时急着翻面会导致鱼块变碎哦。 淀粉可以适当裹多一点。
炸至两面金黄，香香的鳕鱼块就可以出锅啦！撒上适量盐和胡椒粉。
外酥里嫩。炸的时间长一点，外面就会比较硬，看个人口味。