瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。
花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。
热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。
焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。