把鸡蛋洗干净（一定要洗干净！）然后水滚后煮10分钟左右拿出来，过冷水。然后把蛋相互敲裂，这样后面做茶叶蛋才能入味。
在电饭锅内加入： 1. 适量八角、花椒，香叶，桂皮 2. 用纱布或蒸包布装适量茶叶用绳子绑紧（红茶比较上色，不要用很苦的茶叶） 3. 加适量老抽，生抽，还有多一点盐 4. 加几粒冰糖（可以缓解茶叶的部分苦涩味） 5.放入刚刚敲裂的蛋 电饭锅按煮汤键，慢慢煮。
煮好后继续放着保温。保温时我建议试试汤汁，如果偏咸就对了，如果很苦，加冰糖和一点盐。 保温一两个小时后直接关掉电饭煲电源，放凉一晚，这样茶叶蛋才更上色，更入味！
放一晚后，我的茶叶蛋很入味，你的呢？ 茶叶蛋继续放冰箱，想吃的时候拿出来热一下，可以吃上几天。