1，放姜，大葱，一部分蒜粒，切小段的干辣椒一起爆香 2，闻到香后放入切小块的三黄鸡 3，放入剩下的蒜粒 4，鸡肉炒断生后先放盐，后放入切片的香菇 5，放入生抽，酱油，八角，草果 6，重头戏，放入整罐啤酒，一点水都不要加，因为啤酒里有麦芽糖，所以连糖都省了 7，加盖焖煮，不用煮太久，入味就行，太久肉就烂了，没嚼劲。 8，放耗油，加焖一会后起锅。喜欢漂亮的可以放些香蒜叶，我没买，就不放了