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奥利奥咸奶油蛋糕
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作者：
觅觉美食生活馆
用料
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好食材，工具，容器，保证无水无油，蛋白和蛋黄分开存放
步骤 2
咖啡粉＋开水融化 蛋黄＋水＋色拉油＋海盐搅拌均匀 加入咖啡溶液搅拌均匀 加入低筋粉拌匀
步骤 3
蛋白分三次加入幼砂糖打发
步骤 4
蛋白打发至干性
步骤 5
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，拌匀
步骤 6
再把步骤5加入到蛋白盆里，拌匀
步骤 7
倒入模具中
步骤 8
放入已预热至180度的烤箱内，烤30分钟左右，手请按表面，手指印会回弹即可。
步骤 9
制作咸奶油霜
步骤 10
将蛋黄＋海盐＋幼砂糖＋牛奶＋淡奶油放入盆中，隔水加热至充分融合
步骤 11
黄油切小块软化打发，分次加入上一步骤的蛋液打至黄油充分打发（蛋液温度不可过高）
步骤 12
咸奶油霜打好备用
步骤 13
制作奥利奥咸奶油夹心
步骤 14
淡奶油＋幼砂糖＋香草酒（1/2小勺香草籽＋2克朗姆酒）＋海盐＋奥利奥，打发
步骤 15
将蛋糕分片
步骤 16
打好的奥利奥咸奶油均匀挤在蛋糕片的表面
步骤 17
一层蛋糕片，一层奥利奥咸奶油，再一层蛋糕片，再一层奥利奥咸奶油，最后一层蛋糕片盖上后，在表面挤上咸奶油霜，撒上可可脆片和杏仁片装饰
步骤 18
可以做成圆形切块
步骤 19
也可以做成方形
步骤 20
可以做成奶油盒子
步骤 21
好的材料造就好的口感～
奥利奥咸奶油蛋糕的小贴士
搅拌请使用切拌加翻拌的手法
菜谱创建时间：2016-12-13 16:41:16
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