太阳蛋

猪肉剁碎。我喜欢用前腿肉，三肥七瘦或四肥六瘦。不建议全瘦，口感会柴。肉碎程度跟包子馅差不多，喜欢有嚼劲的就少剁几下保留点肉丁。

姜切姜末。 我儿子不吃姜，所以我泡成了姜水。

肉末加入所有调料，拌匀。

整理一下形状（为了好看哈哈），在肉饼中间挖一个小坑（不要见底哦）

鸡蛋磕入小坑中。喜欢吃蛋磕两个～

放进蒸锅蒸15-20分钟。具体看肉饼大小和火力。