把面粉活成团（偏硬），醒一个小时
备菜，根据自己的喜好，比如木耳、牛肉、腐竹等等
热锅倒油，葱姜蒜爆香，各种菜按照不同顺序放进去炒熟，牛肉这会儿不放
将面揉匀分成小团，开始剪（或者擀成厚片用刀切，俗称拨刀面），这个就是多做几次自然就熟练了！剪或者切的条一定不能太厚，不然不好熟
烧水煮面，待面煮八成熟时倒入刚炒好的菜和牛肉，继续煮15分钟，关火出锅！根据个人喜好可以撒上葱花香菜！热气腾腾，下雨天或雪天吃最美！SMILE