炒芭蕉花

6.5万人浏览 568人收藏 8人做过
作者: 小番茄是ZZ
芭蕉花热带地区的一道美食,去过云南地区走过西双版纳的朋友都知道这是一道傣族特色菜!芭蕉花功效有很多人不知道呢,它可以化痰消痞;散瘀;止痛。主胸膈饱胀;脘腹痞疼;吞酸反胃;呕吐痰涎;头目昏眩;心痛;怔忡;风湿疼痛!美效双收~

用料

炒芭蕉花的做法步骤

步骤 1

芭蕉花本味是涩的,小伙伴们吃的话要经过处理哦

步骤 2

要有耐心把花蕾中那条硬芯去掉

步骤 3

剩下的嫩心就不用剥了,不想处理花蕾的硬芯也可以只取中间嫩的部分。

步骤 4

切好准备焯水

步骤 5

水开后放芭蕉花继续煮开3到5分钟,芭蕉花是会氧化的,水煮了之后会变色,没有那么美丽的颜色啦

展开全部
步骤 6
步骤 6

捞起后清水冲洗,放盆里淡盐水浸泡,一勺盐就够了!淡盐水!泡半天或者第二天再吃就不会涩了,想当天吃的朋友也可以清水反复揉洗几次撰干水就能炒啦

步骤 7

番茄切丁、肉沫、韭菜、蒜瓣备用,起锅热油(多放点油哦)下肉沫淋点料酒,放入番茄炒出汁再放放芭蕉花最后放韭菜,调味

步骤 8

味道还是很赞的~

菜谱创建时间:2016-12-16 14:57:53
打开App收藏