芭蕉花本味是涩的,小伙伴们吃的话要经过处理哦
要有耐心把花蕾中那条硬芯去掉
剩下的嫩心就不用剥了,不想处理花蕾的硬芯也可以只取中间嫩的部分。
切好准备焯水
水开后放芭蕉花继续煮开3到5分钟,芭蕉花是会氧化的,水煮了之后会变色,没有那么美丽的颜色啦
捞起后清水冲洗,放盆里淡盐水浸泡,一勺盐就够了!淡盐水!泡半天或者第二天再吃就不会涩了,想当天吃的朋友也可以清水反复揉洗几次撰干水就能炒啦
番茄切丁、肉沫、韭菜、蒜瓣备用,起锅热油(多放点油哦)下肉沫淋点料酒,放入番茄炒出汁再放放芭蕉花最后放韭菜,调味
味道还是很赞的~