图上的料备好，豆瓣酱用水稀释，不要太稀。
油微热后放入一半的姜末，中火放肉末煸炒几下，放花生碎翻炒几下，炒至肉变色快干时，加另外一半姜末继续翻炒，感觉锅内水分不大时放芝麻和葱花提味，翻炒几下后开大火然后将酱汁进锅。
大火烧开后转中小火，炖至水分收干酱汁浓稠出锅。
炖浓一些就可以了。
面点凉水煮三开，浇上香喷喷的酱汁，开整。