牛肉切小片，洋葱切丝。
锅中放入味淋、清酒、烧开去掉酒精，然后加浓口酱油，柚子胡椒（可根据自己的喜好适量加入）。
煮开后放入洋葱丝，煮软、煮出甜味后放入牛肉，煮至牛肉断生后立即捞起牛肉和洋葱。
放入打散的鸡蛋，稍微煮一下，煮到鸡蛋半生熟。
准备米饭，放入牛肉和洋葱，淋入鸡蛋，顶端撒葱花即可。