排骨炖萝卜

排骨洗净剁小块，姜拍松散。

冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。

将萝卜切滚刀块，放入排骨汤中，炖至熟透。

加盐和白胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以配以蘸水。