太阳鱼洗干净，鱼背上划上几道。
撒上适量的盐腌制半小时
不粘锅倒入一层油，烧热，把蒜瓣放进油锅。(加了蒜头煎出来味道更香，这是学爸爸的做法。)
放入太阳鱼，煎至鱼变金黄且熟透。
最后倒入两勺生抽，再翻面，让两边都裹上一层生抽。喔！味道不要太好了！
赶紧出锅，自己等不及要开吃了。