新疆小菜：凉拌皮辣红
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皮牙子——突厥语洋葱的音译
辣——辣椒、青椒
红——西红柿，大王sir在新疆吃到的多用圣女果
这是带老妈在新疆餐厅吃的一道小菜，爽口解腻，又刷新了我吃洋葱的新口味～
也许调味方面不是很正宗，但是拌出来味道自己觉得很满意，
有路过的新疆土著欢迎指正～
新疆小菜：凉拌皮辣红的做法步骤
步骤 3
三样食材混合在容器里，用白醋、盐、一点点生抽、少糖拌匀即可；放置一会，西红柿出汁后味道会更融合好吃～
步骤 4
后来做过很多次，有再改良加点香菜、木耳、一点芝麻，香菜切长段比较合适～虽然已经不是正宗的新疆皮辣红，但是味道会更有层次，食材更丰富，大家也可以试试
菜谱创建时间：2016-12-23 11:35:06