酵母加入适量温水搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至盆里没有干粉，揉成面团，要软一点
揉成光滑面团，醒发半小时以上，多点时间更好
取小碗加入低筋面粉，准备做油酥，根据自己口味加入调味品，花椒粉和孜然粉按照一比一，增香的，我加的比较淡，稍微有点味就行了，毕竟吃的时候还要卷自己喜欢的酱料
开火架锅，倒入适量油，烧热后倒进低筋粉里，边倒边搅拌均匀，油不要太多，把所有面粉都团住，或者至图中状态即可
发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜醒发十分钟，取一小团，擀成牛舌状，抹上油酥，从上至下卷起，其余面团用保鲜膜盖好，防止干裂
卷好的面团竖着捏扁
擀成圆形
擀好暂时不吃的饼胚，可以用油纸隔层放好（就超市手抓饼的那种存放方法），我用的烘培油纸，隔一层放一个饼，然后整体放入冷冻，早上吃时拿出来回温，然后几分钟就可以好啦
现吃的，平底锅烧热，倒一点油，也可不倒，放入饼胚，中小火两面煎黄就可以啦，因为有油酥，饼会鼓起来，用筷子戳破打入鸡蛋，就是鸡蛋灌饼啦
涂上喜欢的酱料，卷入生菜午餐肉，开吃
低筋粉可以用普通面粉代替，但是就没有酥脆的感觉了，低筋粉加进去，吃的时候软软脆脆，更香～希望大家多交作业哈哈哈