鱼杂切成花生粒大小，蒜姜，洋葱切末，青红椒切丝；
起油锅，下蒜姜末，洋葱末小火炒香；
转大火，放入鱼杂粒翻炒片刻，烹入料酒；
加入黄豆酱，酱油，糖，盐，适量水，大火烧至浓稠；
撒入青椒丝，倒入淀粉水勾芡，出锅啦。