部分原料如图。其中姜蓉是把生姜切小块，用压蒜器压出姜汁姜蓉，残留的姜老丝废弃不要。
黄油放至室温，加白糖红糖，用电动搅拌器打到膨胀，约2-3分钟。 加蛋液，搅拌。加糖浆或者枫糖浆，搅拌均匀。 所有粉类混合过筛加入黄油，再加入压榨好的姜汁姜蓉，继续用电动搅拌器搅拌到基本无干粉，用手揉匀。面团是较柔软的，不会太硬，因为面粉的含水率不同，有可能需要根据自己感觉加减面粉。 面团放入冷藏半小时，取出变略硬，擀开成3-4毫米厚的面饼。可以用保鲜膜盖着擀。分开压型为饼干胚。 油纸垫底，放入饼干胚。烤箱预热170度。烤制13-15分钟。