1把奶油奶酪，淡奶油，酸奶按比例混合，用打蛋器打到无颗粒细滑状态
2加入两个蛋黄继续搅拌均匀
3筛入低筋粉用橡皮刮刀上下翻拌均匀
4打发蛋白，同时加入白糖，打发到拿出打蛋器蛋白成小弯钩状即可
5我做的6寸蛋糕，用的活底蛋糕模，因为要水浴烤，怕进水所以用锡纸把底包起来了
用少量黄油涂抹模具，以便脱模
6在打发蛋白的同时，把搅拌好的奶酪糊冷藏，打发好蛋白后，用三分之一蛋白稀释奶酪糊，然后把拌好的蛋糕糊都倒入蛋白，用刮刀上下翻拌均匀，切记不能画圈搅拌
7最后在烤盘里放3厘米的水，把模具放进去，160℃70分钟，表面成浅黄色，手摸上去没有流动感，蛋糕就好了[色][色][色] PS:最佳口感是自然晾凉以后，放在冰箱冷藏四个小时后品尝，相当好吃 细腻顺滑
大功告成
入口丝般柔滑