麻辣香肠

首先用干净的布将猪肉擦干，再将猪肉切成薄(bó)片；将白酒倒入肉内，拌均匀；然后再将上述调料拌一起，不要有结块。

将调料倒入肉内，拌均匀，静置半小时到一小时。

拌好放置入味。

将肠衣洗干净，用温水泡着，等待肉入味后灌入。