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蒸南瓜千层饼的做法

蒸南瓜千层饼

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用料

蒸南瓜千层饼的做法步骤

步骤 1

先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟

步骤 2

去掉皮后用料理机把南瓜打成泥,不需要放水。南瓜的含水量有不同,遇到干粉性的南瓜,若含水量很少导致打成泥比较困难,那就可以酌情添加一点点清水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥,和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至两倍大即可。如果室温过低,可以烧一锅温水,把面盆放温水里发酵,会很快发酵好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团,再次下手把它揉上几分钟,把面团里的气泡全揉没了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后擀开成大面片,一元硬币厚即可。不要薄如纸,会发不起来,也不要太厚。然后如图用刀割几刀。然后刷一层薄油,撒少许盐,也可以不撒盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次折叠起来,如图。如果不明白如何折叠,请参阅网上千层肉饼的做法。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把接口封紧,然后略微擀大一些。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅里放热水,蒸格上刷薄油,放上生坯,盖上锅盖,第二次发酵至两倍大,然后开火蒸20分钟,关火后再焖三五分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松松软软,自然香甜,营养极为丰富

菜谱创建时间:2016-12-27 17:57:11
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